Bộ sưu tập thiết bị nhà hàng hiện đại – tối ưu hóa quy trình nhà bếp

Các dụng cụ thiết bị nhà hàng cần thiết khi kinh doanh nhà hàng, khach sạn cần phải được chuẩn bị kĩ càng để nhà hàng được vận hành trơn chu, nhanh chóng và thuận tiện hơn. Vậy thiết bị và dụng cụ nhà hàng nào cần thiết, hãy cùng INOX TRUNG THÀNH xem xét và đánh giá cho phù hợp nhé.

Tìm hiểu các thiết bị nhà hàng thường được sử dụng

Khu vực bếp nhà hàng là trái tim, là trung tâm của nhà hàng, nơi các đầu bếp chế biến các món ăn theo yêu cầu, chuẩn bị đồ ăn cho khách hàng. Do đó, khu vực nhà bếp cần chuẩn bị các trang thiết bị nhà hàng hiện đại, đầy đủ để phục vụ các công tác chế biến nhanh chóng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các sản phẩm có thể kể đến như:

+ THIẾT BỊ BẾP:

Bếp công nghiệp, bếp gas: là một hệ thống các thiết bị bếp được sản xuất và lắp đặt theo tiêu chuẩn với các tiêu chuẩn và mục đích nấu nướng, chế biến thực phẩm để phục vụ nhu cầu ăn uống nhiều người. Bếp phục vụ hàng nghìn suất ăn công nghiệp, cũng nhiều giờ ăn của người lao động. Với việc liên tục tiếp xúc với lượng nhiệt cao như thế, các thiết bị bếp công nghiệp đều làm từ inox cao cấp, có độ bền, chịu nhiệt tốt.

CHẢO, BẾP CHIÊN NHÚNG

Chảo, bếp chiên nhúng được sử dụng trong nhà bếp dùng để chiên, nhúng đồ rán như thịt gà, vịt, các với thiết kế tiện dụng, dung tích phù hợp với nhu cầu. Với các cửa hàng chuyên đồ chiên hoặc có món đồ chiên thì sẽ dễ dàng và tiện lợi nấu nướng hơn, thay vì dùng chảo/bếp chiên thông thường.

HỆ THỐNG HÚT KHÓI/THÔNG GIÓ

Là hệ thống vô cùng quan trọng trong nhà bếp, thay đổi không khí trong bất kỳ không gian nào với mục đích cung cấp không khí, kiểm soát nhiệt độ, loại bỏ những mùi khó chịu, từ đó tạo ra môi trường làm việc dễ chịu, thoáng mát hơn.

Không gian trong bếp vốn nóng nực, khó chịu với nhiệt độ cao tỏa ra từ bếp nấu công nghiệp, mùi thức ăn, gia vị hòa trộn khiến không khí luôn ở mức báo động, cần phải luôn được xử lý và làm sạch hiệu quả, đem lại không gian làm việc tốt nhất.

Chọn tum hút mùi phù hợp phải lựa chọn loại có công suất và thiết kế phù hợp với gian bếp nhà hàng, khách sạn. Không phải cứ công suất lớn là tốt mà cần chọn đúng công suất, quá lớn sẽ gây tiếng ồn còn nhỏ sẽ không thể xử lý được hết mùi hôi/thức ăn trong bếp. Khảo sát diện tích, nơi đặt bếp gas bếp từ kĩ càng rồi từ đó tiến hành đặt tum hút mùi phù hợp. 1 tum hút mùi, 2 tum hút mùi, thiết kế song song, chữ L đều được xem xét thiết kế và đánh giá cao.

+ THIẾT BỊ SƠ CHẾ

Đối với thức ăn, việc sơ chế, làm sạch cũng vô cùng quan trọng, đặc biệt công việc an toàn thực phẩm đang cần được nếu cao như hiện nay. Mục đích của việc sơ chế là tiết kiệm thời gian, đảm bảo vệ sinh và nâng cao hiệu quả khi làm việc trong bếp. bao gồm bàn sơ chế và bồn rửa các loại.

Các mẫu bàn sơ chế được sử dụng nhiều trong trường hợp này để và đựng đồ, chuẩn bị nấu nướng như rau củ, thịt cá. Bên cạnh đó thường có bồn rửa 1 hố, 2 hố để rửa, vệ sinh.

• Chất liệu: Làm bằng inox 304 hoặc inox 201, không gỉ, dễ vệ sinh, bền bỉ với thời gian.

• Kích thước: Đa dạng, tùy thuộc vào nhu cầu – có loại 1 hộc, 2 hộc, 3 hộc, có bàn chờ hai bên hoặc kệ dưới.

• Kiểu dáng: Thiết kế đơn giản, chắc chắn, có chân đứng và thanh giằng.

• Phụ kiện đi kèm: Vòi nước, bộ xả, lưới lọc rác, vách chắn nước phía sau, có thể thêm vòi gắn lọc nước hoặc vòi cảm ứng tùy loại.

+ THIẾT BỊ BẢO QUẢN THỰC PHẨM: các loại tủ đông, tủ đá giúp bảo quản, giữ lạnh thực phẩm nhất là trong thời tiết mùa hè nóng bức nếu không được bảo quản dễ hỏng, thiu, khó có thể sử dụng được và tốn thời gian, có thể kể đến như tủ đông, tủ mát giữ lạnh và bảo quản thực phẩm.

+ CÁC THIẾT BỊ PHỤC VỤ TẠI QUẦY BAR: Xe đẩy, bàn ra đồ, quầy bar cafe, nước giải khát dành cho những đơn vị kinh doanh không gian lớn, lượng khách hàng nhiều cần lối đi lại đưa thức ăn đến với khách hàng. Điều này sẽ giúp công việc được diễn ra nhanh chóng hơn.

+ THIẾT BỊ VỆ SINH: đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những nhiệm vụ quan trọng khi kinh doanh, đặc biệt là nhà hàng, khách sạn được vệ sinh sạch sẽ, khách hàng sẽ có thiện cảm và quay trở lại. Dựa vào quy mô của nhà hàng, khách sạn, nhu cầu sử dụng nên đầu tư những loại sau:

Máy vệ sinh công nghiệp, máy hút bụi, máy rửa sàn…

Dụng cụ vệ sinh công nghiệp: cây lau sàn, dụng cụ vệ sinh kính, xe dọn phòng khách sạn.

Các hóa chất lau rửa, lau sàn nhà, lau kính….

+ THIẾT BỊ TÍNH TIỀN, QUẢN LÝ

Các thiết bị tính tiền, phần mềm quản lý nhà hàng, quy trình phục vụ, chế biến thanh toán sẽ được tối ưu vận hành một cách trơn tru., từ đó mang đến sự chuyên nghiệp cho nhà hàng.

Nhờ các thiết bị hiện đại, chủ quán còn dễ dàng quản lý các hoạt động bán hàng tại nhà hàng, nắm rõ quy trình phục vụ, bao nhiêu khách.

> Các thiết bị nhà hàng trong bếp chính là một trong những sản phẩm, lựa chọn thiết kế phù hợp cho căn bếp. Các sản phẩm cần được chú ý lựa chọn với diện tích và thiết kế căn bếp nhà hàng, khách sạn sao cho thật phù hợp.

QUY TRÌNH THIẾT KẾ THIẾT BỊ BẾP NHÀ HÀNG TẠI INOX TRUNG THÀNH

Với hơn 20 năm trong lĩnh vực gia công và sản xuất các sản phẩm inox, chúng tôi luôn tự tin sẽ đem đến những sản phẩm quan trọng và phù hợp với khách hàng. Khi nhận một công trình gia công, làm bếp nhà hàng, bếp ăn cho đơn vị kinh doanh, khách sạn, chúng tôi cần chú ý kĩ càng đến các bước sau:

B1: Nhận yêu cầu khách hàng

Ngay khi nhận được yêu cầu khách hàng cần gia công, thiết kế thiết bị nhà hàng cho một gian bếp, INOX TRUNG THÀNH sẽ cho nhân viên đến khảo sát mặt bằng, xem diện tích như thế nào, nơi đặt để từng thiết bị ra sao cho phù hợp. Đây là một trong những công việc quan trọng nhất cần xem xét và đánh giá tổng quan đặt để sản phẩm phù hợp.

B2: Lên bản vẽ 2D

Chúng tôi tiến hành tư vấn xem khách hàng cần những sản phẩm gì: tủ bếp, tủ kệ, bồn rửa giá kệ các mẫu, bàn ra đồ, tum hút mùi, sau đó lên bản vẽ 2D các vị trí đặt để khách hàng xem xét và đánh giá phù hợp. Đặc biệt tum hút mùi cần lựa chọn kĩ công suất sản phẩm.

B3: Đưa đơn đặt hàng xuống xưởng

Đưa đơn đặt hàng xuống xưởng, để xưởng làm sao cho đúng với đơn hàng và yêu cầu khách hàng. Sau khi hoàn thiện sẽ có xe bán tải chở hàng đến tận nơi lắp đặt cho khách.

Với mỗi yêu cầu, mỗi đơn hàng chúng tôi đều cố gắng hoàn thiện phù hợp các thiết bị bếp nhà hàng cho khách hàng sử dụng thuận tiện nhất.

LH: 0904.627.195